Наверное, это самое знаменитое парижское кабаре, ставшее уже одним из главных символов французской столицы, наравне с Эйфелевой башней и Елисейскими полями. Главной достопримечательностью «Мулен Руж» во все времена был канкан, также можно считать, что впервые в истории на сцене кабаре был исполнен стриптиз — по тем временам это был настоящий фурор. Недаром в это революционное заведение захаживали многие представители европейской богемы, например Оскар Уайльд, Пикассо и даже сам принц Уэльский.
После пожара в 1915 году восстановленный «Мулен Руж» стал практиковать выступления в формате ревю и оперетты. Новый виток популярности кабаре связан с выходом фильма База Лурманна «Мулен Руж!» (2001) с несравненными Николь Кидман и Юэном МакГрегором.