Возможно, кто-то назовет нас обществом потребления, мы же ему на это скажем — омномном. А если серьезно, кулинария — такое же искусство, и, если вы считаете нормальным планировать путешествие с поправкой на выставки и концерты, то чем гастрономические фестивали хуже?
Итальянскую кухню любят все, а слова пицца, паста, ризотто ласкают слух и будоражат вкусовые рецепторы. Славный своей архитектурой город Флоренция предлагает путешественникам на три дня окунуться в настоящий гастрономический рай высшей категории — здесь проходит ярмарка местной еды Taste.
С присущими итальянцам особыми трепетом и любовью, организаторы рассказывают гостям о том, какие тренды ожидают на очереди, с гордостью представляют инновации мира кулинарии и от души кормят порядком проголодавшихся гурманов. На фестивале вы найдете деликатесы со всех регионов Италии сразу — знаменитые ароматные сыры и колбасы, паштеты, пасты, варенье, традиционные специи, разнообразные сладости — сможете попробовать все, чего душа так давно желала, и ни разу не повторитесь.
Если же стыд за столь праздное времяпрепровождение вас все-таки настигнет, смело откладывайте в сторону пармезан и прошутто и отправляйтесь глазеть на презентации и инсталляции, участвовать в мастер-классах и конкурсах кулинарных школ.
Название этого фестиваля говорит само за себя — концепция «еды и веселья» в исландской столице основывается на двух китах: максимум вкусной еды и развлечений. Несмотря на то что праздник радушно принимает всех желающих и в целом поддерживает непринужденную атмосферу, это не рядовая ярмарка для туристов, а самый настоящий конкурс международного масштаба, участвовать в котором мечтают многие шеф-повара, но получают такой шанс лишь лучшие из лучших. Повара из разных стран мира работают в столичных ресторанах, соревнуются в умении готовить и представляют свои блюда на суд гостей фестиваля — готовят из свежей рыбы и морепродуктов, экологически чистого мяса и овощей… чего там только нет! Зачастую для того чтобы попробовать кулинарные шедевры, необязательно заходить в само заведение — угоститься можно прямо на улице.
В последний день повара стараются над обедом из трех блюд — важным условием является то, что судьи конкурса сами выбирают продукты для испытуемых, поэтому, что предстоит готовить, сами кулинары узнают в последний момент.
Если думаете, что наблюдать за работой поваров — скучно, — забудьте, такого вы не увидите ни в одном ресторане. Ведь помимо своей основной задачи, каждый из мастеров просто из кожи вон лезет, чтобы завоевать титул «Food & Fun шефа года» — а это уже совершенно другая история.
«Шашлык — он и в Африке шашлык» — подумаете вы. Мы тоже так сначала посчитали, а потом с головой ушли в мир армянской кухни — только нас и видели.
Даже случайно оказавшись неподалеку от места проведения фестиваля, вы не сможете пройти мимо — запах базилика, эстрагона и шашлычного дыма приведет вас прямиком на праздник души и желудка. «Хоровац» — это, собственно, и есть наш главный герой, шашлык. Считается, что заниматься его приготовлением должен обязательно мужчина, шампурных дел мастер — в Армении его называют «варпет». На фестивале вам расскажут и о том, что настоящий бараний шашлык не принято мариновать — для того, чтобы не заглушить, а, наоборот, раскрыть вкус мяса, его посыпают морской солью, а затем приправляют специями. Специальный соус для хороваца готовят из спелых томатов и лука. Чувствуете, как довольно тривиальное, на первый взгляд, блюдо превращается в произведение искусства?
Следует понимать, что хоровац — не просто жареное мясо, это традиция, в которой все подчинено древним ритуалам, праздник, во время которого молодое поколение перенимает знания от старшего.
Помимо рецептов от местных старожилов, на Дне шашлыка вы услышите множество баек и историй, насладитесь пением голосистых жителей Армении и колоритными народными танцами.
Здесь есть любители пиццы? Придвиньте монитор поближе — на очереди Pizza World Championship!
Сегодня пиццу в меню своего ресторана не внес разве что совсем ленивый — самое знаменитое блюдо Италии давно и безвозвратно покорило весь мир. Никто не сможет устоять перед тягучим ароматным сыром и сочными томатами — организаторы чемпионата в Парме знают это, поэтому уже более двадцати лет собирают поклонников национальной кухни и устраивают настоящее кулинарное шоу. За все время своего существования, чемпионат принял более десяти тысяч талантливых кулинаров — участников из разных стран мира.
Спрашиваете, где в Парме скрываются лучшие пиццайоло планеты? Все они ждут вас в крупнейшем выставочном комплексе Fiere Di Parma — именно здесь устанавливаются тематические зоны, на территории которых можно познакомиться с различными вариантами приготовления пиццы и пасты, а также площадки, где шеф-повара охотно демонстрируют свое мастерство, соревнуясь в основных номинациях. Вряд ли вы сможете увидеть столь оригинальные состязания где-нибудь еще, к примеру, кто бы мог подумать, что между пиццей и спортом может быть что-то общее? Однако среди дисциплин есть «пицца-спортивные», которые включают в себя скоростное приготовление пиццы, акробатическое жонглирование и многое другое.
Кстати, если вы останетесь на церемонию награждения победителей, сможете воочию увидеть «Мисс Италию» — действующая обладательница титула вручает главные призы поварам.
«О, да! Еда!» никоим образом не связан с национальной русской кухней, однако не стоит обходить его своим вниманием — это крупнейший фестиваль уличной еды в России. И, если вы являетесь ярым поклонником быстрого, но не лишенного фантазии перекуса — вам определенно сюда.
Каждое лето «О, да! Еда!» путешествует по городам нашей страны, и самым крупным гастрономическим пикником непременно становится столичный — он собирает около 500 ресторанов и интернет-проектов, и более 100 000 любителей вкусно поесть.
Фестиваль призван показать, что стритфуд может быть разнообразным и здоровым, а также доступным для любого кошелька. Здесь можно попробовать американскую, итальянскую, вьетнамскую, греческую, еврейскую и многие другие кухни, послушать увлекательные лекции о здоровом питании и развитии пищевых стартапов, посетить мастер-классы знаменитых шеф-поваров, приобрести продукты, привезенные прямиком из-за рубежа, ну и, конечно, попробовать все приглянувшиеся блюда. Вишенкой на торте становятся яркие живые мини-концерты начинающих поп- и рок-музыкантов, неизменно выступающих на фестивале.
Хотите попробовать Чикаго на вкус? Тогда отправляйтесь туда в последнюю пятницу июня и посетите фестиваль кулинарного мастерства, который традиционно проходит в течение 10 дней в Грант-Парке в самом центре города.
С началом гастрономического праздника берег озера Мичиган обрастает палатками, беседками и тентами, под которыми суетятся, изо всех сил стараясь порадовать гостей, лучшие шеф-повара Америки. Здесь можно попробовать не только оригинальные блюда кухонь народов мира, но и их вольные интерпретации, а также поесть классической местной еды — пиццу по-чикагски, чикагское барбекю и прочее.
Если вы уже попробовали все, что можно, а уходить пока не хочется, то посетите мастер-классы по приготовлению и сервировке различных блюд. Помимо гастрономических развлечений, гостям предоставляется возможность принять участие во множестве конкурсов и игр, прокатиться на аттракционах, поупражняться в вокале или от души потанцевать под зажигательную музыку — растрясти съеденное, так сказать. Кроме того, обычно на главной сцене парка выступают известные артисты, поэтому посетителей фестиваля определенно ждет немало сюрпризов.
Завершаем наш список ежегодным весенним World Gourmet Summit, который проходит в Сингапуре в течение нескольких дней — это самый настоящий гастрономический парад блюд высокой кухни, приправленный превосходной винной картой таких регионов, как Бордо, Тоскана и другие. Почему Сингапур? Дело в том, что «город льва» занимает лидирующие позиции в списке Guide Michelin — к примеру, в топ-10 лучших ресторанов Азии входят целых три местных заведения.
Без преувеличения, посетить это событие спешат гурманы со всех уголков планеты, ведь здесь царит непередаваемая атмосфера — именитые мишленовские шеф-повара стран мира, первоклассная еда из заведений, попасть в которые — мечта, причем весьма трудновыполнимая в любые другие дни. Если вы сомневаетесь, просто загляните в меню лучших ресторанов города, таких, как Bacchanalia Singapore, Gattopardo Ristorante Di Mare или Hua Ting Restaurant.
Кроме того, что гости смогут попробовать на вкус и оценить творения рук икон кулинарного искусства, им также предоставляется уникальная возможность посетить мастер-классы и, хоть и ненадолго, но стать учениками маэстро.
Мы даже не знаем, что еще нужно, чтобы вы внесли в планер это мероприятие, поэтому просто напоминаем — потрясающая кухня, великолепное вино… Поехали!
Праздник хороваца в Армении. В сентябре
«Шашлык — он и в Африке шашлык» — подумаете вы. Мы тоже так сначала посчитали, а потом с головой ушли в мир армянской кухни — только нас и видели.
Даже случайно оказавшись неподалеку от места проведения фестиваля, вы не сможете пройти мимо — запах базилика, эстрагона и шашлычного дыма приведет вас прямиком на праздник души и желудка. «Хоровац» — это, собственно, и есть наш главный герой, шашлык. Считается, что заниматься его приготовлением должен обязательно мужчина, шампурных дел мастер — в Армении его называют «варпет». На фестивале вам расскажут и о том, что настоящий бараний шашлык не принято мариновать — для того, чтобы не заглушить, а, наоборот, раскрыть вкус мяса, его посыпают морской солью, а затем приправляют специями. Специальный соус для хороваца готовят из спелых томатов и лука. Чувствуете, как довольно тривиальное, на первый взгляд, блюдо превращается в произведение искусства?
Следует понимать, что хоровац — не просто жареное мясо, это традиция, в которой все подчинено древним ритуалам, праздник, во время которого молодое поколение перенимает знания от старшего.
Помимо рецептов от местных старожилов, на Дне шашлыка вы услышите множество баек и историй, насладитесь пением голосистых жителей Армении и колоритными народными танцами.
и получай больше информации,
лайфхаков и общения!