Фестиваль открывает появление Короля и выбор Королевы — удивительное средневековое представление с декорациями, доспехами, рыцарями, клыкастыми чудовищами и прочими атрибутами прошлых столетий. Далее следует не менее зрелищное мероприятие «Цветочные баталии», которое продолжается почти каждый день карнавала — с огромных, щедро украшенных флористами повозок, девушки и юноши в ярких костюмах бросают в зрителей лилии, розы, мимозы, фиалки и гвоздики.