Пивоварня Brouwerij’t IJ

Своей традицией пивоварения гордится, наверное, каждая европейская страна. Нидерланды не стали исключением. Одна из самых известных пивоварен Амстердама была основана всего лишь в 1985 году.

Пивоварня Brouwerij

© meunierd / Shutterstock.com

Она именуется Brouwerij’t IJ (англ. IJ Brewery, нидерл. «Пивоварня на реке Эй»), а её основателя зовут Каспар Петерсон. До начала работы в этом бизнесе он был музыкантом и обычным потребителем пива, который, как и многие его собратья, оказался недоволен ухудшением качества сортов напитка, производимых большими корпорациями. Тогда, в середине 1980-х, было основано множество мелких пивоварен, однако только Brouwerij’t IJ удалось добиться успеха и приобрести известность далеко за пределами родного города.

В ассортименте представлено всего 12 сортов: 8 постоянных и 3 сезонных, регулярно меняющихся, а также один лимитированный сорт, выпускающийся в небольших объёмах. Продегустировать пиво можно в баре при пивоварне, а можно — на открытой террасе с видом на канал, реку Эй и окрестные кварталы Амстердама. Истинные ценители могут не просто заглянуть на предприятие, но и присоединиться к экскурсионной группе, чтобы услышать подробный рассказ о крафтовом производстве напитка, взглянуть на современное и историческое оборудование, и увидеть, как именно получаются из одного и того же сырья его совершенно разные сорта. Правда, экскурсии проводятся исключительно в воскресные дни, а количество мест ограничено, поэтому следует записываться заранее. Зато в стоимость такого тура входит дегустация, а кому мало — всегда можно прикупить пару бутылок с собой, тем более что цены тут весьма демократичные.

Коллекция бутылок пива

© Marc Venema / Shutterstock.com

От конкурентов Brouwerij’t IJ отличает то, что она была построена при старинной ветряной мельнице, существующей с 1814 года. Этот ветряк слывёт самым высоким деревянным сооружением в своём роде и насчитывает пять этажей. Сила ветра до сих пор используется в производстве, и наверняка это привносит во вкус пива неповторимые оттенки.

К сожалению, осмотреть мельницу изнутри нельзя: это очень старое сооружение, и поэтому для посещения оно закрыто. Однако, даже несмотря на такое ограничение, Brouwerij’t IJ достойна визита, ведь здесь понравится не только любителям пива, но и всем амстердамским туристам — это заслуга добродушной и тёплой атмосферы, царящей на производстве и в маленьком пабе при нём.