Около 11 часов утра партия щедро загруженных грузовиков везет «боеприпасы» в центр города на Плаза дель Пуэбло.
Сигналом к началу поединка служат залпы из брандспойтов, и как только сигнал дан — начинается невообразимый хаос, в котором, как правило, каждый сам за себя. Битва продолжается в течение часа и заканчивается после второго залпа из насосов, после чего площадь, а заодно и желающих отмыться бойцов окатывают из шланга пожарные машины.