O’Noir, Монреаль

В O’Noir в Монреале все трапезы проходят в полной темноте, а цель заведения это не только привлечение клиентов, но и социальная миссия — концепция ресторана направлена на то, чтобы позволить посетителям прочувствовать проблему, с которой ежедневно сталкиваются лишенные зрения люди. К столику гостей провожают незрячие официанты, которые расскажут о правилах поведения в зале и помогут сделать заказ. Посетители отмечают, что ощущают себя довольно беспомощными и самые простые и привычные действия вызывают трудности. Кроме того, трапеза в темноте приносит совершенно иное восприятие блюд, к примеру, овощи кажутся более острыми, а белая рыба совершенно безвкусной.